如何制作彩虹蛋糕

1、将每份蛋黄、牛奶、色拉油、细砂糖搅拌混合均匀

2、给每份筛入低粉17g拌匀

3、再加入5种不同色素各两滴混合均匀成面糊备用

4、蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打发

5、称量分成5份，依次加入5份面糊中翻拌均匀，此时烤箱预热170度

6、翻拌好的面糊依次倒入模具并轻震一下

7、170度上下火，烤20-25分钟，中途注意上色情况，及时加盖锡纸

8、用手触摸表面不黏手，牙签插探无液体带出即可出炉

9、出炉等待冷却，可以在冷却后用淡奶油打发装饰表面