正宗琵琶虾的做法

1、首先我们将准备好的琵琶虾清洗干净，然后用合适的工具把琵琶虾的肚子壳剪开。

2、接着将中间肠线取出，洗净待用，随后把蒜瓣切碎，锅内放油，油热后放入蒜蓉爆，倒出后放在虾肉处。

3、接下来我们准备一匙蒸鱼豉油，分别浇淋在虾肉上，并将粉条放在虾肉上，然后准备一口蒸锅，将虾放入锅中。

4、最后我们需要用大火蒸，蒸的时间不能过长，大概是10分钟左右即可出锅，出锅后再淋上香菜葱花就完成了。