儿童吃的鸡蛋饼的做法

1、首先将韭菜清洗干净，接着将韭菜切成0.3cm的小段备用。香菇清洗干净，也切成碎末备用。火腿肠去掉包装，也切成碎末备用。

2、将鸡蛋敲碎，然后将面粉放入到蛋液中搅拌均匀，一边放面粉一边搅拌蛋液，不然面粉会成团状，影响鸡蛋饼的卖相。

3、然后将韭菜、火腿肠碎、香菇碎食盐、胡椒粉放入到碗中，搅拌均匀后静置5分钟即可备用。

4、锅中放入适量的油，油温5成热，将搅拌好的鸡蛋液放入到锅中，中火将冰炸成金黄色即可起锅，此过程大概需要5分钟，也可以直接将鸡蛋液放入到电饼铛中。

5、出锅后切好装盘。