口水鸡的制作过程

1、最好选择新鲜的鸡腿，将鸡大腿直接放入锅中加热，加姜葱、料酒、八角烧开后小火焖5分钟，熟后关火寖泡五分钟。将煮熟的鸡肉取出，放在冷水中加冰块泡一下，这将使鸡肉味道更有弹性和紧实。

3、将鸡肉斩成条放入盘中，将调料淋在上面，撒花生碎，熟芝麻和葱花即可。