香烤鸡腿我也会做!

 时间:2024-10-13 06:56:31

1、用刀将鸡腿小端那里的皮和筋切断,用手将其往大端那边扒一扒,使骨肉分离;如果手没劲儿,就用筷子贴着骨头往下扎一扎,晃一晃,使其分离;用小勺将腌肉料灌入其中,这样使其里外都有腌料,便于入味;

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2、用锡纸将鸡腿包住,这样能在烤的过程中使鸡腿中的水份不过度流失,汤汁能收拢在锡纸里。咸犴孜稍先烤20分钟左右,再将锡纸打开,使鸡腿表面暴露,将腌料汁浇在鸡腿上,重新入烤箱中烤5分钟。这样做既使腌料的颜色和味道能附着在鸡腿表面,同时又可以使鸡腿中的水分蒸发一些,使肉质更加紧密。

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