怎么做大盘鸡

1、碗中加入面粉，鸡蛋、盐，揉成面团。

2、盖上湿毛巾醒15分钟，擀成面饼，切成面条。

3、将鸡焯水，锅中烧油，加冰糖，倒入鸡块炒出糖色。

4、加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、啤酒。

5、加入土豆、辣椒、洋葱，另起锅烧水加入盐、油，下入面条。

6、将面铺底，大盘鸡盖在上面即可。