家常菜：炒虾仁怎么做

1、虾仁洗净，用淀粉、蛋清、盐、料酒上浆。青红椒、鲜笋、香菜洗净，青红椒、鲜笋切丁，香菜且末，等待备用。

3、锅留少许底油，烧热后加入姜末、蒜片爆出香味。