怎样做美味的酥炸辣椒

1、干辣椒泡水，手捏一下，已经泡软了，用剪刀剪成小段。。

2、泡好的辣椒在盐水里煮5分钟，充分的释放辣味。

3、煮好的辣椒，充分控干水分，碗底不能有积水的那种。倒入糯米粉、玉米淀粉、白芝麻，拌匀。

4、油温6成热，放入拌好的辣椒段。不知道油温是否合适，可以先放一段，沉底马上飘起来，伴随很多小泡泡，就是可以了。

5、中小火，慢慢将辣椒炸酥，可以捞出一段，试一下，一按就碎了，就出锅。

6、美味的小吃就出炉啦。