马鲛鱼丸的做法窍门

1、将鱼洗净、切掉头尾（头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤）。

3、放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉，搅拌均匀。（此步的各调料多少按自己喜好随意来～鸡蛋也可以根据鱼肉的份量来加）

5、丸子浮起来就好啦～