1、准备好所有材料先来制作饺子皮水，鸡蛋，盐，面粉依次全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。（没有面包机，手揉也行）
2、取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。或许圆形饺子皮全部擀皮，再用圆形模子按成饺子皮大小正方形的馄饨皮压扁，擀皮，然后对折，叠着切开。
3、擀皮擀成圆形像饺子模具大小，可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。 如果皮容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)
4、饺子皮要擀的薄些哦
5、饺子皮做好了，准备馅料，剁肉碎
6、切香菇、切白菜
7、用油爆炒香菇丁
8、炒好的香菇丁放凉，加入白菜、猪肉末中
9、白菜猪肉香菇饺子馅，白菜剁碎，猪肉也剁碎加入适量盐，鸡精，胡椒粉，铁脯粉，香菇切丁用炒锅加适量油炒下，把所有材料放一起搅拌均匀备用。
10、准备来包饺子了，包成自己喜欢的形状，最简单的就是买个饺子模具，最易做了，没有也捏捏自己喜欢的形状
11、用饺子模具，把饺子皮放入圆形模具中，肉馅放在中间
12、饺子皮顺着圆圈一周抹少许水，然后合起来印一起，就这样子，简单吧
13、用手捏的，把饺子皮放在左手中，中间下陷，顺着圆圈一周抹少许水
14、开始捏了
15、看图
16、看图
17、捏好了
18、捏好了
19、白菜香菇肉饺子，我家小妞捏的
20、白菜香菇肉饺子，这个是饺子模具印的
21、做好的饺子可蒸、可煎、可煮、再醮点香醋酱料，香喷喷的
22、蒸饺子
23、煎饺子
24、过年和家人一起团聚吃饺子，团团圆圆。
