咖啡元宵蛋糕怎么做

1、取适量新鲜榨取的咖啡待用，将黄油隔水加热融化。

2、在黄油中加入糖搅拌融化，将鸡蛋放入碗中打散。

3、将蛋液分次倒入黄油中打发至膨胀一倍。

4、倒入打好的咖啡搅拌均匀，将烤箱170℃预热。

5、将低筋面粉、泡打粉放入蛋液中搅拌均匀。

6、将打好的面糊装入到裱花袋中，挤入蛋糕模具中。

7、将模具放入烤箱中烘烤15分钟，取出冰箱冷藏。

8、将白巧克力放入碗中盖上锡箔纸放入蒸箱，100℃蒸5分钟。

9、将冷藏的蛋糕脱模进行修整，将蛋糕裹上巧克力、椰蓉、棉花糖即可。