1、把豆渣，鸡蛋，面粉，胡萝卜，葱花，准备好；
2、用一个大一点的盆（我是用的阿胶盆），将豆渣倒入盆内，把胡萝卜，葱花切碎一起倒入盆内，鸡蛋打入盆内，放入适量的盐，味精，生抽，用蛋抽搅匀；
3、搅匀后，加入适量的普通面粉；
4、加入面粉后再继续搅匀，如果有些太干，可以加一点水，但是不能太稀了，如果太稀了，就会不成形，切记；
5、将搅匀后的料，一次两勺；
6、把不粘锅放入电磁炉上，或者是，液化气灶上（我是用的电磁炉，烙的温度是90度到120度之间），用小火烧热，滴入一点植物油，（我是用的玉米油）一次倒入两勺的混合料，尽量摊圆摊薄，正反各烙一遍，以不烧糊为度；
7、这就是正反烙好的样子，可按照个人的喜好去折叠，或者是整形食用。
