1、 辣椒叶。辣椒叶含有丰富的钙胡萝卜素，很多维生素和其他营养物质，味道甘甜鲜嫩，口感很好，可以跟肉类同炒，还可以煮汤，常食辣椒叶，能够起到驱寒暖胃，补肝明目，减肥美容的作用，适当的吃辣椒叶还能够促进胃液分泌，增进食欲，适用于消化不良，胃病等等。
2、冬瓜皮。冬瓜皮常常被人扔掉，其实可以把冬瓜皮洗干净切成丝，加辣椒爆炒，然后放入少许醋出锅，有清热化痰，利尿解毒的功效。
3、 茄子皮。吃茄子时最好不要削皮，因为茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，将它扔掉是一种十分巨大的浪费。
4、萝卜皮。萝卜含有很高的营养成分，尤其是富含维生素的，而其营养成分主要集中在萝卜皮与萝卜缨，如果扔掉萝卜皮，会造成很大的浪费。
5、白菜帮子。白菜棒子一般会被扔掉，其实只要把白菜帮子里的蛋黄或者白色的硬筋扯出，剁成馅，挤出其中的水分，做馅吃会很嫩。
