家常韭菜饼的制作详解

1、面粉加入热水用筷子拌一拌，一点一点往里加水。揉成面团，用湿布盖起来醒一醒

2、鸡蛋打散炒熟，然后再把鸡蛋切碎

3、粉丝提前泡软，沥干水分，切碎备用。韭菜切碎备用。干辣椒切碎备用。把所有食材放入空碗中加入食用盐、糖、味精、麻油搅拌均匀

4、面板上撒点面粉，把面团搓成长条，然后分成大小均匀的小面团，擀成中间厚边上薄的面皮

5、包入馅料，慢慢收口捏紧，然后轻轻的按扁，平底锅中刷点油，把饼摆在锅的边上，小火烙熟。