茄子炒肉怎么做（家常菜）？

1、第一步：将猪肉洗干净，切成长条。将茄子洗净切成块状。

2、第二步：切少许辣椒，可切成末，把葱白切成末，大蒜切成末。

3、第三步：洗锅开火放油。先炒肉，倒入猪肉以后，放盐和酱油后，再将尖椒末、蒜末和葱末倒入锅中，快速翻炒几下盛出来，油留在锅里。

4、第四步：将茄子倒进锅里。炒一会儿放盐。

待茄子熟了以后将瘦肉倒入锅中，和茄子一起炒几下，就可以出锅啦~