1、 干冷面先用凉水泡，大约半小时用手搓散，泡足3小时。准备好冷面、煮鸡蛋、黄瓜丝、西红柿片、香菜段、酱油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、盐，绿豆芽，冰镇过的水。
2、 冰镇水倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，放糖，醋，辣椒油，根据自己的口味调整。本人喜欢吃芝麻酱和火腿肠，放了点。
3、 将黄瓜丝、香菜段、西红柿片放入汤水中搅匀，冷面汤就做好了。提醒下青菜要切丝切碎放进汤里，这样味道好。
4、 锅里放水烧沸，放入泡好的冷面烫1分钟变软捞出，放入冷水中反复冲3回。不要象我这样用筷子挑，冷面煮时间长不好吃。
5、冷面凉后放入调好的冷面汤中。
