1、猪大骨洗干净，用开水冲洗之后捞出来备用。
2、加入开水炖大骨，大火烧开之后转为小火慢炖，骨汤里面浮沫需要弄掉，炖时间一定要久一点，这是大骨汤火锅汤底的关键。
3、用开水把玉米煮上，因为玉米熟的比较慢，可以先煮下，煮玉米的汤等下可以加到火锅汤里面。
4、把所有煮火锅的主料（萝卜、青菜、猪血、丸子、还带、千张、海带、金针菇）等材料清洗干净备用。
5、把香菜小葱芹菜切成小块，用来做火锅蘸料的佐料，可以根据个人喜好来定。
6、用生抽、芝麻酱、盐、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料调好蘸料。
7、一切准备就绪，骨汤烧好之后就可以下这么多丰盛的肉和菜了。
