白菜肉末煎饼

1、将瘦肉、姜、大蒜、胡萝卜洗净，切成丁。

2、将白菜洗净切成细丝（口感会更好一些）。

3、往鸡蛋中放入盐、味精、调味酒打碎。鸡蛋最好多打一会儿，打均匀。再把瘦肉丁放入一起打均匀，这样肉会更香。

4、先加入面粉，慢慢加水至适当稠度，如图所示。

5、将各种食材全部混合在一起，搅拌均匀。

6、往锅中倒入油（煎饼的油摇臂平常炒菜的油略多些，这样不容易糊），将食材倒入锅中，摊开，火候调小，慢慢把饼煎熟。要记得及时翻面来煎。