鲍鱼红烧肉的美味做法

1、借助刀将鲍鱼从壳子里剔出来。切去黑色的嘴巴，拉出食道管。

2、用刷子刷洗表面。表面切十字刀（不切断）。处理好的鲍鱼放盘中备用。

3、腐乳用勺子碾碎。加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒。

4、冰糖最好先用刀背拍拍碎，我这里忘记拍碎了，炒的时间会久点。冰糖炒化后，五花肉会裹上一层好看的糖色。

5、加入前面处理好的鲍鱼。倒料酒，翻炒去腥。加腐乳翻炒。

6、倒入没过食材的热水，加一片香叶、一块桂皮、一个八角。大火煮开后改小火，直至五花肉可以轻易被筷子戳入。