酱香味豆角茄子

1、豆角洗净，去两头和筋，掰成寸段，茄子洗净，切成块。

2、锅中放油，先放入豆角煸炒，片刻后加入白糖少许，继续煸炒，待略微发黄，倒入茄子块，继续翻炒，加入盐少许，继续翻炒。

3、待茄子豆角半熟时，加入2汤匙黄豆酱，继续翻炒，然后加半碗水闷一下，待茄子豆角酥烂，出锅。