全麦馒头的做法

1、这是用发好的面做成的全麦馒头生坯。我每次都习惯发4杯面，然后做12个馒头，分两锅蒸熟。

2、这是室温下静置20分钟左右二次发酵以后的。这时候的馒头生坯会变大，拎起来会感觉比较轻。

3、按照自己习惯的蒸馒头法子，蒸熟即可。没有纯白面的馒头漂亮，不过，麦香味儿够足，也松软，很好吃。以前蒸过纯全麦面的，不咋习惯那个口感，后来就没再那么蒸了。我挺喜欢这个白面全麦面1：1的比例，不知大家做全麦馒头的时候，是什么比例呢？