如何制作好吃的香辣泥鳅鱼？

1、我们将泥鳅放入盆中，加入食盐好好抓拌一下，用清水洗去表面的黏液，控干水分后加入适量的盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒抓拌腌制十分钟左右

2、接着在泥鳅鱼中拍入淀粉，均匀地裹上一层淀粉后锅中烧油，油温烧至五到六成热，放入泥鳅鱼炸至干香捞出控油备用

3、锅中再放入适量的辣椒油和麻椒油，下入葱蒜和干辣椒爆出香味，接着放入泥鳅鱼翻炒均匀，加入适量的盐，味精，鸡粉调味，最后放入芝麻和香菜翻拌均匀即可开吃啦