黄鱼咸菜汤的做法

1、将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。

2、在此期间，将雪菜切段备用，大蒜切成大块，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。

3、锅里放油，放入姜片，大蒜炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片，大蒜。

4、放入少许料酒，清水至没过小黄鱼，待水开后，放入雪菜，小火煮5分钟左右。

5、放入少许盐，出锅。放上葱花即可。做汤，小炒都可以