1、一位朋友送来一条大头鲢鱼，重6.6斤。
2、将鲢鱼刮鳞，挖出内脏，清洗干净，切掉头部备用。（我整理了一会儿，因为鱼头很大，我又用了一半）一般来说，我可以直接从市场上买鱼头，容易多了。
3、开锅生火。天热的时候，把油倒进去。然后把姜片和鱼头放在锅里快速煎一下。两边都快煎。倒入开水，但不要倒入鱼头。然后将豆腐洗净，切成方块，放入汤锅中。
4、先将鱼用高热煮沸，然后转为低热，用文火煮约30至40分钟。鱼头的大小不同，时间由你自己控制。
5、上传一段视频，把果汁煮成奶白色，基本不错。
6、最后，你可以打开火，收集一点果汁，撒一些盐，然后从锅里出来！
7、找一个大汤碗，撒上青葱来改善味道。是吃喝的时候了！新来的？?????
8、你可以用小碗直接喝汤。很好吃！
