自制肉松的做法

1、猪肉洗净

2、切片

3、葱切段，生姜切片

4、将肉放入高压锅，锅中加水，水没过肉一指就可以了。放葱段，八角，花椒，香叶，冰糖，料酒和桂皮，煮30分钟

5、把压好的肉拿出，放入保鲜袋中，用擀面杖把肉擀压碎

6、压碎的肉末放碗里，如果有没碎的，用手撕

7、平底锅放油，倒入压碎的肉末，翻炒一下后加入生抽，食盐和鸡精

8、小火不停地翻炒（大约30分钟左右），炒至水分变干，颜色金黄

9、放入料理机中打成碎

10、放入密封盒里保存，即可