蛋包饭怎么包住蛋汁，只需要一个技巧

1、鸡蛋加入鲜奶和盐搅打均匀。

2、 热锅倒入1大匙油，转中小火，倒入蛋液，快速搅拌让蛋稍微凝固。

3、轻轻将蛋往内翻折，将半熟蛋液包裹在内，整形成橄榄状蛋包，关火。

4、煎好的蛋包放在炒饭上，从中心轻轻划开，让蛋翻开盖在饭上。

5、成品图。