栗子蚊鸭的做法

1、鸭肉洗干净切好备用。

2、栗子去皮，柠檬叶切丝，大蒜和胡萝卜切好。

3、鸭肉先灼水去血丝，沥干水；起油锅，放姜片和蒜爆香，再放鸭肉爆炒。

4、放盐、砂糖、酱油、蚝油翻炒片刻；再放点老抽上色，翻炒几下，淋上料酒盖锅片刻。放水、八角、桂皮、香叶、茴香和果皮，水量跟鸭肉持平，中小火炆20分钟。再放栗子蚊10分钟，最后放胡萝卜一起炆，大概再炆10分钟即可。

5、把炆好的鸭肉放火锅炉里，撒上大蒜和柠檬叶丝即可开炉食用。

6、栗子蚊鸭