1、先把葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切成沫。
2、把买的煮熟的牛肉切成片状，洋葱洗净切好，家里刚好还剩一小朵花菜，也都洗净切好放一起了。
3、把剩下的半根莴苣去皮洗净切好，放在水里泡着。
4、热锅上油，之后把牛肉放在锅里炒，这里不需要炒太久，因为牛肉本身就是煮熟的，炒太久，牛肉会容易散掉。只需要炒均匀即可把配料葱姜蒜还有尖椒一起下锅炒香了。
5、接着把莴苣倒在锅里炒，这时锅如果比较干，可以加入适量的水，注意一定不要加太多水。
6、等莴苣稍微变软后，再把洋葱倒入锅中混在一起炒。这时可加入适量的盐和酱油。
7、这时需要把这些菜全部炒均匀，接着再闷一两分钟，让菜完全和调味料融合一起。
8、炒至下图的样子，可以先品尝下味道如何，咸淡是否合适。如果没有问题，就可以出锅装盘了。
9、出锅装盘。这道牛肉炒莴苣洋葱就制作完成了。
