1、芹菜、香菜、青椒、藕干辣椒、花椒、孜然葱、姜、蒜豆瓣酱、生抽、糖、盐、清水
2、青椒洗净切条备用
3、香菜洗净去根，切段备用
4、芹菜洗净，去根，切段备用
5、莲藕洗净去皮，切片备用
6、藕片加入适量淀粉均匀上粉
7、筷子周边起泡油温合适，下藕片
8、来回翻面防止粘底、粘连
9、起油锅，倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香
10、倒入切好的芹菜、香菜、青椒清炒
11、加入半勺生抽、一勺豆瓣酱、少许清水炒匀
12、炒匀后加入半勺糖，适量盐调味
13、大火翻炒均匀
14、撒入孜然、白芝麻
15、关火余温炒匀盛出，撒上香菜即可
