红烧冬瓜（素东坡肉）

1、准备好原材料，洗干净备用。

2、冬瓜切成方块，挨着瓜皮的一面打上花刀。

3、锅里加入少许油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄，将冬瓜扒到锅的一边，再加入少许油，放入番茄酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒香，和冬瓜一起翻炒，加入少许红烧酱油翻炒入味。加入一碗开水，焖煮至汤汁粘稠。