冷水的妙用窍门6

1、青菜当天吃不完，可将其根部放进水里7厘米左右，第二天烹食时，仍然很鲜嫩。

2、新鲜蒜黄捆扎成小把，蒜蔸朝下，放入水盆里，较长时间内不会变干，不会腐烂。

3、 煮挂面时，应在热水锅里冒小气泡后就将挂面放入，然后搅动几下，把锅盖住，待水沸之后再点些凉水，当锅中再滚起来时，挂面就煮好了。