怎样做芫爆鸡丝

1、芫荽（香菜），50克。洗净，切成3厘米长的段。待用。

2、鸡胸肉150克。先切片，再切成丝。用牖瞿舡茑淀粉浆制。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入将制好的鸡丝滑油，捞出。淋干油。待用。

3、鲜姜10克。洗净，切碎待用。

4、大蒜10克。剥好，洗净。切碎待用。

5、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入姜蒜爆香。然后把芫荽（香菜）和鸡丝同时放到锅里，加入生抽，蚝油，盐适量。迅速翻炒。（此时要大火）出锅。

6、您看，我做的芫爆鸡丝上桌了。是不是好吃啊？当然，请您亲自做一遍试试？