做出入味的虾米拌饭酱

1、市场里买的新鲜河虾仔，用水冲洗一遍，再沥干水分（买的是活的所以要小心虾跳出来??），加入料酒，盐，姜丝腌制半个小时。

2、有照片吗？

3、油炸后的虾米们就像酱紫啦～这个时候吃也是很香的，我还加了点酱油

4、热油烧开，加葱段进去，炸干葱后捞出弃之，再加入切好的蒜末和辣椒圈和豆豉，（豆豉需要提前冲洗和浸泡，方法可参考上一个菜谱炸鱼块??），翻炒均匀

5、加半包辣椒面，炒熟后出锅冷却

6、加几勺虾酱在热腾腾的米饭上，超级美味！又香又脆（我炸得比较干，所以蒜末和虾米口感脆脆的）很下饭～