冰花煎饺的制作方法

1、先和面，面粉加入水放入厨师机和面

2、南瓜去皮去瓤，擦丝

3、擦好的南瓜丝加入少许盐，杀出水份

4、再剁几刀，挤干水份

5、油锅放少许油，鸡蛋滑散

6、虾皮洗净，锅中不放油，炒干

7、虾皮和鸡蛋放入挤干水份的南瓜中拌匀成馅

8、和好面分成大小均匀的面剂

9、擀成中间厚边缘薄的饺子皮

10、包入适量馅

11、全部包好

12、锅中放少许油，放入饺子，小火煎至底部金黄

13、一勺淀粉加适量水调匀

14、倒入锅中至饺子的三分之一处

15、盖上盖子中小火焖

16、焖至水份收干，形成冰花即可