怎样做肉沫炒莲藕

1、莲藕削皮切丁。

2、莲藕放清水中浸泡10分钟捞出控水。

3、起锅烧油，肉炒至变色。

4、加葱姜蒜末。

5、豆瓣酱炒出红油。

6、放入藕丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

7、加料酒，生抽，食盐。

8、适量鸡精。

9、最后撒上葱花即可出锅。