1、巧克力和黄油放一起，隔水小火加热，边加热边搅拌。
2、至巧克力和黄油完全融化，非常顺滑的状态，放一边晾凉备用。
3、巧克力切碎备用。也可以用巧克力豆。
4、开始制作面团。除了黄油和盐，巧克力碎，巧克力夹馅，其他都放入厨师机搅拌桶。
5、设置5档揉10分钟左右。
6、加入黄油和盐，继续揉5.6分钟，至延展性非常好。
7、最后加入巧克力碎慢速揉匀，大概揉一分钟。
8、:发酵完毕，把面团均分两份，滚圆松弛15分钟。
9、入温度34度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
10、入预热好的风炉160度30分钟。
