1、将大米用清水洗净，浸泡半小时以上。
3、用两汤匙蚝油和三勺生抽调个碗汁备用。（也可以适当加点番茄酱）
5、将锅中火预热，加入一半的食用油。
7、剩下的底油里再放入虾煎至两面变红，盛出备用。
9、用温热的水把锅洗干净。将锅中火预热，锅内倒入剩下的一半食用油，放入切好的姜片和葱段，爆香。
11、再加入调好的碗汁炒匀。
13、米饭煮十分钟后，还稍微有一点点没有收干的水，这时候正好可以加入其他食材。
15、最后摆上蟹盖，再用小火焖十分钟就可以出锅了。
17、将锅子端上桌，直接可以盛着吃了，省去了饭菜分做的麻烦。
