1、颜色辨别——一般而言，比较正宗的椴树蜜的颜色通常是呈现出淡琥珀色，而且透析度十分好，如果颜色较深，那么可能椴树蜜中好加入了其他原料，味道也就比较次了。
2、嗅觉辨别——在选购椴树蜜的时候用鼻子去闻的时候可以闻到一股很浓的花香，且一般来说比较清香，较差一点的椴树蜜的味道比较浅，可能会带有其他味道。
3、浓度辨别——为了买到更好的椴树蜜，可以在买的时候先用筷子挑起来看看是否很容易能够拉丝，如果拉丝的长度较长且不容易断时则为好的椴树蜜。
4、结晶辨别——椴树蜜都能够产生结晶的状态，如果结晶后的颜色呈现为乳白色则为质量较好的椴树蜜，如果是其他颜色则为较次的椴树蜜。
5、味道辨别——一般而言，比较好的椴树蜜尝起来会有一种酸甜的口感，较差的椴树蜜尝起来就没有那么正宗，口感也就相对较差。
