夫妻肺片怎么做?

1、熬制入味

锅里烧水，下牛肉、姜、葱、干辣椒、八角、香叶、小茴香、山奈、花椒、草果、一勺盐，煮开后去水沫，放入牛肚，中小火煮40分钟。

2、切片摆盘

牛肉捞起放凉，牛肉汤留一碗，小火冷锅冷油下花生米，即可拿出放凉，芹菜切段，逆着纹路切成薄片，牛肚斜刀切片。

3、淋上料汁

半勺盐、味精，一勺花椒粉、白糖，酱油、香油一勺半，熟油辣椒五勺，加入煮牛肉的汤搅拌，淋到切好的牛肉和毛肚上，撒点花生米，芹菜即可。