1、40g黄瓜切片，加上0.5g盐腌制15分钟以上备用。
2、鸡蛋一个，大小无所谓，冷水下锅，煮10分钟，取出剥壳，切丁备用。
3、培根一片（重约25g）放锅里小火煎熟，切成小丁备用。
4、中等大小土豆一个，去皮后大约220g左右，切块，20g胡萝卜切丁，上锅蒸15分钟左右蒸熟，取出摊凉备用。
5、土豆取出碾碎，不太碎也没有关系。
6、这时候可以将腌好的黄瓜挤掉水份，尽量挤干一点。（如果想做正宗日式的，那么处理洋葱也是这样的，先切成洋葱丁，用盐腌制，然后尽量把水分挤干再放进去）
7、碾碎的土豆泥加上蒸熟的胡萝卜丁、挤掉水份的黄瓜、切丁的鸡蛋、切丁的培根、40g丘比沙拉酱蛋黄味、3g橄榄油、0.6g盐、0.5g黑胡椒碎搅拌吧。
8、装盘就可以开吃啦！
9、当然呢，我也喜欢便当带上这个。工作日的早晨吃一碗这款土豆沙拉，能量满满的我可以维持一个上午精力十足。
