1、把鸭肉冼净备用
2、准备一个青椒
3、去籽切块，
4、冼净备用
5、平底锅放油大火烧热
6、把鸭肉放入爆炒
7、炒个两分钟左右，加入适量的水
8、大火烧开，转小火煮个五分钟左右，因为鸭肉难熟，要加水煮
9、这时鸭肉熟了，可以加入蚝油
10、加入酱油调味即可盛出备用
11、大火烧至，汤汁浓稠就可以盛出备用
12、起锅烧油，
13、油热把青椒放进去爆炒
14、大概时间为一分钟，不能太久容易炒老了，不脆了，
15、把刚才炒好鸭肉倒入，快速搅拌均匀
16、关火盛出，不需要再加调味料了，刚才炒鸭肉已经放了
17、一道色香味俱全青椒炒鸭肉就做好了，赶紧行动起来吧，老少皆宜
