一稗葫促诘鸽胜九鸡，很多朋友们都知道这个说法。但是这个说法是有根据的： 1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生艾绱书虻素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。 2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。 3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
2、将干茶树菇洗干净后用温水浸泡起来。
3、锅中放入小半锅清水，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。
5、茶树菇炖乳鸽：营养丰富的乳鸽子搭配上茶树菇其菇柄脆嫩爽口，味道清香。炖出的汤品螽啸镥释相极佳，味道就不用说了，茶树菇含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
党参炖乳鸽
1、乳鸽（焯水，去股去脚）一只 党参30g 葱姜（切片）10g 盐3g 枸杞5g
2、将党参洗净，切成小段，将鸽子、党参、枸杞、葱姜放入砂锅内加水小火慢炖。
天麻炖乳鸽
1、乳鸽（焯水，去股去脚）一只 天麻30g 盐3g 枸杞5g 莲子15g
2、将天麻切成小块，全部放进砂锅内小火慢炖。
雪梨炖乳鸽
1、乳鸽（焯水，去股去脚）一只 雪梨一个（去皮） 枸杞5g 盐2g
2、将雪梨洗净去皮（去不去皮可以看个人爱好）切成丁，先将乳鸽炖上半小时后在放雪梨一起炖。
