因为调制的面糊比例不对，所以不脆，下面介绍正确的做法：
准备材料：天妇罗粉100g、芝士粉50克、冰块水120g、 盐2g、韭菜4榄蝈蒈缩根、虾6个、火腿肠5片、西葫芦8片、食用油适量、淀粉适量
制作步骤：
1、首先把天妇罗糊按1：1：2比例调好，加点盐。芝士粉可在这一步放，也可再最后放
2、没有加冰水，所以放冰箱冷藏一下。这里可以加冰水调
3、接着处理菜品，虾去头去壳，中间切开，但不要切到底
4、生姜料酒盐腌制一下
5、其他食材也切好
6、先把干淀粉刷上去
7、放进面糊
8、油温达到180度，再放进去炸
9、依次炸好，用厨房纸吸去多余油份
10、成品图
