小春笋的做法

1、鸡肉洗净切成丁用淀粉抓匀备用

2、春笋去皮，去掉比较硬的根部洗净，切成片备用。

3、木耳用温水发开时间越长口感越好，洗净撕成大小一至的块，然后用热水焯几分钟沥干备用。

4、少量豌豆是为了提高菜的色泽，嫌麻烦可以不放。

5、热锅冷油，下鸡肉丁用筷子滑开，然后翻炒到8成熟盛盘。

6、锅中重新倒油，油热后放入春笋煸炒，放少量的水放入豌豆木耳和生抽、盐，焖一会儿 ，大火收汁。

7、关火盛盘。想要再提香还可以淋点香油。