清蒸螃蟹怎么做？

1、新鲜螃蟹清洗一边，用剪刀剪去皮筋

2、蒸锅内加入适量水烧开，有大量蒸汽冒上来时放入螃蟹。有说要正着放的也有说肚皮朝上放的，我实验过了都一样

3、大火蒸12分钟关火，五分钟后再装盘。姜末和醋混合一起做蘸料