隔水慢炖酒糟肉制作过程

1、锅里放水，下去葱结姜片料酒焯，水开后捞出，

捞出冲洗掉浮沫备用

2、锅里放少许油，下姜蒜干辣椒八角桂皮香叶爆香，

下五花肉翻炒出油

3、加生抽老抽翻炒上色

4、加入两勺甜酒酿（可以根据口味、肉量增减）

5、翻炒到酒酿香气四溢

6、加入少许的水翻炒一会

7、装入刚刚装了萝卜的碗里，上锅隔水慢炖三个小时，香甜软糯，入口即化