1、准备和清洗食材：西红柿1个；土豆3片；萝卜3片；洋葱半个；青椒1根；猪肉50克；葱两小段；姜3片。
2、西红柿切成丁状，放入碗中待用；土豆切成0.5厘米方丁待用；洋葱和萝卜切成0.5厘米方丁待用；青椒切丁待用；葱姜切好待用；猪肉切成0.5厘米方丁待用。
3、锅中加少许食用油，倒入肉丁翻炒出香味后关火乘出放入碗中待用。
4、锅中加少许油，油热后倒入葱姜煸炒，加入胡萝卜和洋葱翻炒出香味后倒入肉丁，充分搅拌然后加入2大匙面酱翻炒，然后加入西红柿丁翻炒。
5、锅中加入适量清水，煮开后倒入土豆丁翻炒，加入适量的盐，转中火使汤汁味道进入蔬菜中，4分钟后加入青椒丁，稍微翻炒后即可关火，蔬菜肉丁酱已经做好。
6、煮面：锅中加适量清水，水开后下入面条，并不断搅拌使汤汁不溢出锅；5分钟后用筷子捞起一根面条，可以夹断就表示面条已经熟了，捞出面条入碗中。。
7、拌面：浇两勺菜到面条上，搅拌均匀即可食用。
