1、准备好原材料板栗和排骨，如下图：
2、将板栗放于热水煮到九分熟，然后将其捞起，如下图：
3、趁热将板栗的皮剥掉，然后备用，如下图：
4、将切好的排骨放入热水焯下，然后将其捞起放入碗中，加入盐巴、料酒、淀粉等腌制5min，如下图：
5、调大火，油锅一热，加入切好的姜片和蒜头炒动，如下图：
6、然后加入焯过的排骨炒动，如下图：
7、最后加入剥皮的板栗，将其和排骨炒均匀，多炒一会，炒的过程中，可加入少量水，如下图：
8、将火调至中火，加入适量的水，闷3min左右，然后将火调大，加入盐巴、味精、酱油、料酒等调味料调味，试吃ok后，将其倒入碗中，即可食用，如下图。
