怎样处理竹笋才能让涩嘴的味道少一些

方法：鲜竹笋最好先用水进行侵泡，然后用水煲熟，再用清水侵泡一两次，这样的笋鲜嫩清甜爽口不会涩。

具体步骤如下：

1、准备竹笋1棵，清水适量。

3、用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些，以免炒的时候影响口感。

5、切好的笋片放入清水中，清洗干净，然后将笋片冷水下锅。

7、烧开后的竹笋换上清水浸泡一晚即可。