经典做法蒜香茄子

1、准备食材。

2、将茄子洗净，切成滚刀块。

3、用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。

4、将蒜去掉根部

5、锅中放适量油烧热，加入蒜。

6、将蒜炒至出香味，表面变金黄的色泽。

7、加入茄子翻炒。

8、当炒至茄子变软时，加入适量蚝油。

9、适量盐，少许糖。

10、到喜欢的程度，关火，加入少许鸡精调味出锅。